Grupo Operativo Aristeo
Quesos Andaluces 4.0
El “Dios del Queso” da nombre al GO- ARISTEO, Quesos Andaluces 4.0 que persigue desarrollar herramientas que trabajen desde la nube y que permitan poder gestionar a través de elementos de inteligencia artificial, internet de las cosas y el análisis de datos, la producción de quesos artesanales en Andalucía. Con el fin de garantizar una mejora en la gestión ambiental, social y económica del sector quesero andaluz, que sirva de impulso para la consolidación y crecimiento de este sector con gran importancia en el medio rural andaluz
